CURSOSEntre las sorpresas del viaje, mi chico había reservado plaza para una cata privada en O Château, un lugar reconocido en múltiples guías por sus vinos y sus cursos. Una cata maridada con quesos y algún embutido de Francia. A cada vino le correspondía un tipo de queso, y mientras Remy te instruía sobre la enorme variedad de terroirs, apellations y demás, tú le dabas un trago al dedín de vino que te había servido y un bocado al queso o al embutido que te decía que era el más apropiado para él.
Si quieres reservar en Public te resultará imposible: no admiten reservas. ¿Un consejo? Llega a las 15:00. Estarás en ese momento en que se empiezan a quedar libres algunas mesas, y no tendrás que esperar demasiado.
