RECETASNo queremos que se enfade nadie, nosotras no le hemos puesto el nombre a la receta, pero se llama «Brazo de Gitano Salado», y básicamente es un pastel de patata, relleno de atún aceitunas, pimiento morrón y huevo cocido. Se sirve fresco y es muy apropiado para estas temperaturas abrasadoras.
RECETANatacha García, una de nuestras invitadas mexicanas de este mes, nos regala la receta del Mole de Olla
RECETASLa sangrita es un aperitivo tradicional mexicano que usualmente se sirve frío acompañado de un chupito de tequila. Suele tomarse a sorbos alternando con el tequila, pero hay quien los mezcla.
Hoy, en nuestro apartado «Recetas de toda la vida», presentamos el bocadillo «matahambres» por excelencia, el anti-Dukan, el anti-dieta: el serranito.
Sencillísimo de elaborar, contundente, excelente para una resaca, tras un titánico esfuerzo o, simplemente, porque te da la gana meterte entre pecho y espalda una orgía de calorías. Porque no hemos calculado cuántas calorías tiene, pero seguro que las mismas que un doble pitraco con queso de esos del burry-king o del masdonals. Sí, ese que te comes un domingo que no tienes ganas de mover el culo del sofá.
Hoy comemos… Paella mixtaQue la paella es nuestro plato más conocido internacionalmente no es ningún secreto y que en cada casa la de su madre es la mejor, tampoco; ahora, seguro, seguro, seguro que aún hay muchos que no se han animado a prepararla, ya sea por falta de tiempo, de ingredientes o, incluso, por miedo al desastre total y rotundo. Por esto yo os traigo la que se hace en mi casa, bien explicada y con algún que otro consejito, para superar estos inconvenientes y que no haya ninguna excusa, porque, ya os digo yo que cualquiera puede preparar un plato tan rico y nutritivo fácilmente.
Viajera, políglota, curiosa y entusiasta del buen comer y el buen beber, esa es Pozu.
Que además de contarnos qué tal se come en los restaurantes que visita, se atreva a realizar las recetas que más le gustan y enseñarnos cómo se hacen, nos parece un rasgo más de su personalidad: generosa.
Somos fans de ella y ella es fan nuestro. Una prueba más de su buen gusto…
Hoy comemos… Ensalada CamperaAy, este verano, que se hace de rogar. Luego nos arrepentiremos de haber echado de menos ese sol que nos va a freir como pajaritos.
Para aliviar los rigores del verano, nada como el gazpacho, del que hablamos en el número anterior, y las ensaladas.
Hoy os presentamos a esa reina de los menús de bar, a esa tapa que nunca falta en las vitrinas refrigeradas de las barras, la ensalada campera o, como dice mi madre (aunque no sea muy exacto), «las papas aliñás».
Verano, calor, jornada intensiva, llegar a casa a las 4 de la tarde y pensar en que haces de comer. ¿A quién le apetece un plato caliente? A nadie.Lo que entra bien es lo que está fresquito, y es fácil de hacer.
Hoy hacemos un plato típico de la zona de Huelva, las papas con choco. Excelente en cualquier época del año.
